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LUNES :
Día de las
frutas
Desayuno - 2 cucharadas cereales - 1/2 taza de
leche descremada - 1 fruta ( cualquiera menos
banana, uva, sandía y melón) - 1 tajada de pan
integral con queso blanco y mermelada o miel o
Merienda - 1 taza de té de hierbas o café de
cereal ( se consigue en casas naturistas) - 1
galleta de arroz con queso blanco
En este día hay que comer cada 3 horas sólo
frutas frescas, la cantidad que se desee. Pueden
consumirse al horno, licuadas, en trozos,
ralladas, en jugos, compotas, gelatinas. También
puede acompañarlas con crema chantilly de queso
blanco descremado: para ello tiene que batir el
queso blanco con poco edulcorante ( o miel, o
azúcar rubia o negra), esencia de vainilla o
canela y 1 clara batida a nieve. Tambien puede
preparar la crema chantilly con yogur.
MARTES
: Día de los vegetales
Desayuno - 1
yogur descremado con copos de arroz ( o de
trigo, o maíz). Puede agregar 1 cdita. de germen
de trigo y/o de salvado o 1 cdita. de levadura
de cerveza virgen en polvo. - Una tostada de pan
integral untada con queso blanco y mermelada
casera o miel o
Merienda - 1
vaso de jugo de tomates con 2 galletitas
integrales con queso blanco.
Este es el día de los vegetales crudos o cocidos
al vapor. También se pueden consumir ensaladas
de todos los colores y caldos desgrasados. -
Para preparar el nituke (agridulce): pincelar el
fondo de una cacerola con aceite de oliva. Poner
1 cebolla cortada en cuadraditos, encima colocar
3 zanahorias ralladas gruesas ( se van
acomodando todas las verduras por orden de
dureza). Agregar 3 manzanas verdes cortadas en
cuadraditos. Por último, 6 ciruelas secas sin
carozos picadas y almendras a gusto, también
picadas. Cocer al vapor 15 minutos. Condimentar.
MIERCOLES
: Día de las frutas y los vegetales
Desayuno - Té
de hierbas - 1 tajada gruesa de pan integral con
queso blanco - 1 tajada de queso muzarella - 1/2
pera u otra fruta a elección
Merienda - 1
taza de café de malta cortado con un chorrito de
leche - 1 galleta de trigo con queso blanco - 1
tajada de tomate y queso ricota o por salut
Durante este día se pueden alternar cada 3 horas
vegetales y frutas crudas y o cocidas,
combinadas a gusto. - Sopa de verduras: puede
incluir todas las verduras que desee. Una opción
es incluir tomates, repollo, puerros, apio,
zanahorias, cebolla, algún diente de ajo, sal
marina, jenjibre, albahaca, tomillo, perejil, y
una pizca de nuez moscada. Se deben cortar todas
las verduras en juliana. Hervir a fuego lento
hasta que las verduras estén " al dente". - Puré
de manzanas: lavar, pelar y cortar manzanas
verdes. Colocar en cacerola con algunos clavos
de olor, canela y corteza de 1 limón. Agregar
poca agua, cocinar a fuego lento hasta que las
manzanas estén blandas. Reducirlas a puré,
agregar poca manteca y miel. Servir caliente o
frío
JUEVES : Día del menú para armar
Desayuno - té
de hierbas - 1 galleta de arroz, con queso de
ricota y miel.
Merienda - 1
yogur descremado con frutillas y algunas nueces
picadas
En este día se puede repartir en cada ingesta, y
de la manera que más le guste ( siempre cada 3
horas): 6 tomates, 2 bananas grandes, 2 platos
de sopa con avena integral, un plato de verduras
al vapor con arroz integral, 1 taza de arroz
hervido con queso rallado.
VIERNES : Día de la creatividad
Desayuno -
café de malta - 1 tostada con queso blanco y 1
cdita. de dulce casero
Merienda - 1
licuado de frutas - 1 galleta de maíz con queso
muzarella.
Durante este día se puede comer ( siempre cada 3
horas) la cantidad de ensaladas que se desee. De
rienda suelta a su imaginación y cree todo tipo
de ensaladas y nitukes. Una sugerencia: -
Ensalada colorida: lavar y picar lechuga y
rúcula. Sobre estas agregar remolachas y
zanahorias hervidas y cortadas en cubitos.
Decorar con huevo duro picado. Condimentar a
gusto
SABADO
: Día del pescado
Desayuno - 1
yogur descremado con copos de maíz y pasas de
uva - 1 fruta a elección
Almuerzo - 2
filetes de pescado a la plancha con puré de
zapallitos - 1 ensalada de lechuga y tomate con
arroz integral (1 taza de arroz crudo por 2 1/2
de agua. Hervir sin sal. Mezclar con la ensalada
y con mayonesa vegetal. Para ello, Hervir
calabaza y zanahoria, a gusto y mezclar con el
agua de la cocción, agregando aceite de oliva
hasta que tome consistencia de mayonesa.
Condimentar a gusto). - 1 porción de frutillas
con edulcorante
Merienda - 1
vaso de leche descremada con 1 galleta integral
- Una ensalada de lechuga, tomate y cebollaa
gusto con trigo
Cena - Puré
de pescado: hervir 1 papa mediana con 1 cebolla.
Condimentar a gusto con una hoja de laurel y
orégano. Cuando esté hervido, colar y batir muy
bien el puré con batidora eléctrica,
incorporando 1/4 de brótola cocida bien
cortadita. Agregar a la preparación mayonesa
vegetal y seguir batiendo. Acompañar con tomates
al natural).
DOMINGO
:
Día de las pastas
Desayuno - 1
taza de leche descremada - 2 cucharadas de copos
de maíz
Almuerzo - 1
plato de pastas integrales acompañadas con
brócoli y salsa natural de tomate con albahaca y
ajo - 1 manzana asada con nueces y crema
"chantilly" de queso blanco
Merienda - 1
licuado de frutas - 1 galleta de maíz con queso
muzarella
Cena - Nituke
de verduras a elección con porotos de soja. Para
consumirlos dejarlos en remojo la noche anterior
y hervir hasta que estén tiernos. - Flancitos de
ciruela: hervir 1/4 k de ciruelas secas y sin
carozo. Licuar, volver al fuego, agregar jugo y
ralladura de 1 limón, 2 cdas. de miel y 1 cda.
de agar-agar ( gelatina de algas en polvo, que
se consigue en casas naturistas) disuelta
previamente en un poquito de agua. Cocer 3
minutos más. Colocar en compoteras de vidrio y
enfriar |
